Ernährung

Ob alleine oder in Gesellschaft: Essen soll Freude bereiten. Ein schön gedeckter Tisch, entspannende Musik oder ein paar Blumen sorgen für eine wohltuende Atmosphäre bei den Mahlzeiten. In angenehmer Gesellschaft ein feines und gesundes Menü zu geniessen, ist ausserdem Balsam für Körper und Seele. Verabreden Sie sich hin und wieder mit Bekannten oder Verwandten zum Essen oder schliessen Sie sich einem Mittagstisch in Ihrer Umgebung an. Das schützt vor Einsamkeit und stärkt Ihr Wohlbefinden.

Eine ausgewogene Ernährung ist Teil eines gesunden Lebensstils. Wenn Sie Ihren Körper mit allen notwendigen Nährstoffen versorgen, schützen Sie Herz und Kreislauf, stärken die Abwehrkräfte und erhalten Muskeln und Knochen.

Protein (Eiweiss) ist für die Funktion der Muskeln und Knochen zentral. Eine ausreichende Aufnahme stärkt zudem das Immunsystem. Ältere Erwachsene benötigen mehr Protein als Menschen im mittleren Alter. Essen Sie zu jeder Hauptmahlzeit ein proteinreiches Nahrungsmittel. Proteine sind in Eiern, Milch, Joghurt, Quark, Käse, Fleisch, Fisch, Hülsenfrüchten (Linsen, Kichererbsen, getrockneten Bohnen), Tofu, Seitan und Tempeh enthalten.

Mit dem Älterwerden benötigt der Körper weniger Energie. Es empfiehlt sich trotzdem, zu jeder Mahlzeit eine Portion Kohlenhydrate zu essen. Eine Portion entspricht 1.5 bis 2.5 Scheiben Brot, 45 bis 75 Gramm Flocken, Reis oder Teigwaren, 2 bis 5 Kartoffeln, 60 bis 100 Gramm Hülsenfrüchte. Wählen Sie bei Getreideprodukten möglichst häufig Vollkorn wie Haferflocken, Vollreis, Vollkornteigwaren oder Vollkornbrot. Geniessen Sie salzige Knabbereien und Süssigkeiten zurückhaltend.

Gemüse und Früchte enthalten viele Vitamine, Mineralstoffe und Nahrungsfasern. Sie haben einen positiven Einfluss auf die Verdauung und helfen mit, den Flüssigkeitsbedarf des Körpers zu decken. So genannte sekundäre Pflanzenstoffe geben pflanzlichen Lebensmitteln ihre Farbe und ihr Aroma. Sie wirken insbesondere entzündungshemmend und blutdrucksenkend. Empfohlen sind fünf Portionen am Tag: drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Früchte. Eine Portion entspricht einer Handvoll (ca. 120 Gramm). Geniessen Sie Gemüse und Obst möglichst regional, saisonal und frisch.

Mit hochwertigen Ölen unterstützen Sie die Gesundheit von Herz und Gehirn. Verwenden Sie bei kalten Speisen gesunde Öle wie Olivenöl, Rapsöl, Baumnussöl oder Leinöl. Diese sind reich an Omega-3- und anderen wertvollen Fettsäuren. Aber greifen Sie beim Braten und Frittieren zu den hitzestabilen Ölen wie HOLL-Rapsöl. Bei Nüssen, Samen und Kernen gilt: Eine Handvoll davon sollte ebenfalls täglich auf dem Speiseplan stehen. Verwenden Sie Butter, Margarine, Rahm und Mayonnaise hingegen sparsam.

Mit dem Älterwerden nimmt das Durstgefühl ab. Der Körper benötigt aber immer noch gleich viel Flüssigkeit. Trinken Sie also auch, wenn Sie nicht durstig sind. Empfohlen sind ein bis zwei Liter über den Tag verteilt – am besten Wasser, ungesüssten Kräuter- oder Früchtetee. Damit stärken Sie Ihre geistige Leistungsfähigkeit. Trinken hilft ausserdem gegen Schwindel. Stellen Sie eine Flasche oder einen Krug mit Flüssigkeit in Sichtnähe, so dass Sie auch zwischen den Mahlzeiten an das Trinken erinnert werden. Konsumieren Sie Süssgetränke massvoll. Süssgetränke enthalten in der Regel viele Kalorien und Zucker.

Medikamente und Ernährung können sich gegenseitig beeinflussen. So können einige Arzneimittel ihre Wirkung verlangsamen oder verlieren, wenn sie mit bestimmten Nahrungsmitteln eingenommen werden. Gewisse Medikamente müssen zudem vor und andere nach dem Essen eingenommen werden. Sprechen Sie mit Ihrer Ärztin oder Ihrem Arzt über mögliche Wechselwirkungen zwischen der Ernährung und der Einnahme von Medikamenten. Medikamente sollen zudem niemals mit Alkohol eingenommen werden.