Ernährunsquiz

Das Durstgefühl nimmt mit zunehmendem Alter ab. Achten Sie deshalb besonders darauf, täglich 1 bis 2 Liter zu trinken – am besten Hahnenwasser oder ungesüssten Kräuter- oder Früchtetee.

Achten Sie bewusst darauf, die empfohlene Menge zu trinken. Ein Flüssigkeitsmangel kann Ihre Konzentrationsfähigkeit vermindern und zu Schwindel führen.

Zum einen kann der Zucker in den Getränken zu Karies führen. Zum andern enthalten gesüsste Getränke oftmals viele leere Kalorien, da sie viel Energie aber wenig bis keine wertvollen Vitamine und Nahrungsfasern enthalten. Geniessen Sie deshalb zuckerhaltige Getränke oder sogenannte Softdrinks in geringen Mengen.

Nicht jedes Öl ist hitzestabil. Die Art zu kochen, bestimmt deshalb die Wahl des Öles. Öle, welche viel ungesättigte Fettsäuren wie Omega-3 Fettsäuren enthalten, sind zwar gesund. Doch leider sind diese Fettsäuren nicht hitzestabil und werden bei Hitze zu krebserregenden Stoffen (Acrolein) umgewandelt. Wählen Sie deshalb in der kalten Küche Öle mit viel ungesättigten Fettsäuren. Aber greifen Sie beim Braten und Frittieren zu den hitzestabilen Ölen wie HOLL-Rapsöl oder HO-Sonnenblumenöl.

Essen Sie mindestens die Hälfte der pflanzlichen Öle in Form von Rapsöl, da dieses besonders gesund ist. Geniessen Sie zusätzlich 1 Portion (20 bis 30 g) ungesalzene Nüsse, Samen oder Kerne; zum Beispiel als Snack oder zur Verfeinerung von Salaten. Verwenden Sie Butter, Margarine und Rahm hingegen sparsam (ca. 1 EL = 10 g pro Tag).